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明胶能增加水产品加工的附加值

更新时间 : 2018-02-24

随着山东明胶在各个领域的广泛应用,明胶的需求量将日益增多且价格也与日俱增,开辟生产明胶的新原料已显得愈加重要。
    通常的山东明胶是从陆生动物的皮和骨等结缔组织中提取而成,其原料有限,工艺复杂,成本自然高,而且满足不了国内外市场的需求。随着水产品加工业的快速发展,产生了大量的下脚料,很多企业将这些下脚料废弃,造成环境污染。而这些下脚料中含有丰富的胶原蛋白,因此,近年来人们开始热衷于从水产品工的下脚料中提取明胶,既可以解决环境污染问题,又能增加水产品加工的附加值,扩大明胶的来源。随着科学技术的发展,相信在不久的将来,水产品的明胶将为人们的健康和生活做出更大的贡献。

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